Świat piekarnictwa stoi u progu rewolucji, a kluczem do tej zmiany jest powrót do korzeni. Pierwotna forma pszenicy, znana również jako pszenica okrągłoziarnowa, przeżywa swój renesans, wprowadzając świeżość i innowacyjność w branżę piekarniczą oraz produkcję makaronów. Ta pradawna odmiana zboża, ceniona za swoje wyjątkowe właściwości odżywcze i smakowe, staje się fundamentem dla nowej ery w piekarnictwie.
Continue reading „Pradawna pszenica – czym jest i dlaczego dziś wraca do łask?”